蔬果意識(七)

                ---高原高麗菜、蘋果---

 

   這次到九寨溝、黃河九曲,我特別注意了一下高原上面海拔2200-4000公尺生長的蔬果,行前,總聽大家說那裏吃素困難,很少蔬果。去了之後,發現並不會耶。

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上圖:高原上種的蔬菜001

上圖:高原上的高麗菜

 

   這是民宿旁種的高麗菜和青菜,都說高原蔬菜稀少,但包車司機說其實會長得不錯,我們住的藏家民宿,炒出來的自己種的高麗菜非常清脆美味呢!在高原上,他們也不灑農藥,長得賣相雖差了些,但有機又安全啊!

 

   我:「請問你們生長在這裡,感覺怎麼樣呢?」

   高麗菜:「太舒服啦!涼涼冷冷的,讓我們葉片變得很脆呢!」 

 

   在高原上蔬菜較少,你們願意提供我們營養嗎?

   高麗菜悠然道:「假如讓你們吃了,我們就成為你們身體的一部分,我們就可以隨著你們迎著高原上的風和雨雪;假如成為你們身體的一部分,我們就可以隨著你們瞭望著廣闊的草原。」

   「那樣的話,我們就不再是我們,『你們』--就是『我們』。」

 

   他們呈現了高原上草原兒女的那種豪邁胸襟,還有一種「合一」的哲理在,詩意的表達和修辭也讓我很吃驚、又感動!誰會相信這樣的話語是一種「菜」所說出來的呢? 

 

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上圖:迎著高原上的風和雨雪...(海拔3500公尺草原上,打雷後,颳起大風,下起雨雪,驚心動魄)

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上圖:黃河九曲 棧道上剛下過的薄雪

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上下圖:高麗菜想隨著我們瞭望著廣闊的草原...(這樣的說明好不可想像啊!但事實如此)

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   看來,不只是人類而已,植物也會受生長之地的氛圍影響呢!就像訪問九寨溝內的樹木時,他們有幾棵回答的口音很大陸腔,我學給Joy聽,兩個人都笑得很!

 

   再來看看九寨溝外民宿旁,隨意長著的蘋果,怎麼好像好容易就長出來的感覺,結實累累也沒人管耶!

 

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上圖:溝外民宿旁的蘋果樹

  

   蘋果:「這裡冷冽、冰涼的空氣是我們所喜愛的,上天說長,我們就長。空氣裡的成分,夠我們生長了!」

 

   那你們喜歡讓我們吃嗎?

   蘋果:「上天讓我們長,就是要給你們吃的,很多植物,是為你們人類服務的。」

 

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   那鳥兒們、動物們是不是也能來吃呢?

   蘋果:「是啊!我們也很樂意分享給他們。大家無分彼此吧!」

 

   這一帶的蘋果,看起來粉粉的,像小孩子紅撲撲的雙頰,吃起來的口感很清脆,並不輸富士蘋果。

 

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   還有下面這種不知什麼菜?滿滿的長得真好啊!

 

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   請問你們覺得人類在高原上真的只能吃肉嗎?

   高原蔬菜:「才不是呢!許多古老的習慣應該要改變了,你看我們不是就提供你們很多食物呢?」

 

   高原蔬菜:「那些肉食,讓你們的身體很阻塞、沉重,許多以前因地理環境的限制所造成的習慣要慢慢改變,現在運輸那麼方便,各地有什麼,大家就互相流通就好了。」奇怪!他們對人類世界的改變怎麼這麼清楚啊?

 

   此次去九寨溝,不但溝外超市林立,有賣各種水果、蔬菜,也有賣菜車載了滿車的蔬菜到樹正寨街市賣,種類雖沒台灣那麼多,但要吃素也是好方便的。

 

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上圖:溝外隨處可見的超市

 

   像這次溝內樹正寨的藏家,他們提供給一般客人的菜色多數是素食的,我們吃素,他們給我們的份量就更多些。有炒馬鈴薯絲、涼拌小黃瓜、自己種的高麗菜、黑木耳、一種高原醬菜、還有大白菜、杏鮑菇、番茄等。藏族烹煮的口味很重,油、香料放很多,讓我吃太多,吃到變胖了。早餐他們自己做的青稞大圓饅頭,更是台灣吃不到的好吃,一向不喜歡吃饅頭的我,早餐總吃掉一大個。

 

   去到黃河九曲附近的偏遠小旅館,他們也為我們做了4菜1湯重口味素食,還有素包子,非常美味,我特別跟廚師說感謝他做的菜,太好吃了呢!

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上圖:住宿在川主寺(地名)時,俯瞰旅館旁邊藏家自己種的小菜園,這裡標高約3050公尺

 

   請多加入素食陣容吧!吃素真的是越來越方便了,大家都採取行動,來為地球和可愛、可敬的動物們盡點力吧

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