蔬果意識(十五)

                --辣椒-- 

 

   到了四川,談起川菜料理,大家都會想起一個字—辣!

 

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上圖:四川辣椒店裡 滿簍的乾辣椒 

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上圖:辣味調味料  

 

   小時候,隔壁鄰居是一位老家在四川成都的老伯伯,常看到他炒一大碗公的紅辣椒,少說也是幾10條紅辣椒切成,沒加別的菜,就端著在外面庭院配白飯吃,光用看的就辣得受不了了!

 

   在台灣,辣椒多是切個2-3片炒菜,很少人吃得那麼辣,這應是跟氣候有關,台灣天氣熱,體質也偏熱,多吃辣太上火。北方天氣冷,冬天吃辣才能抵禦寒氣。

 

   此行到了成都錦里老街,看到一間很大的辣椒店才讓我大開眼界—整店的辣椒紅通通的,掛得滿牆都是,一大盒一大盒的辣椒都被顧客買了提著走,可見四川人多愛吃辣啊!看著都想:買那麼多,是要吃到哪時候啊?

 

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 上圖:辣椒店店面生意很好

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上圖:琳瑯滿目的辣椒產品

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上圖:把辣椒磨成辣粉

 

   連接店裡的乾辣椒意識看看,他們顯出在太陽下曬得臉頰紅通通的樣子,一條一條像是在火上烤著似的,但是帶有一張張滑稽的笑臉!

 

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   :「唷!你們可真是火紅啊,我說--你們這麼大串地掛在牆上,光看就讓人辣出一身汗啦!」

   跟他們說話不自覺帶著大陸腔跟用詞,這叫入境隨俗。

   辣椒聽了大笑著:「哈哈哈!哈哈哈!我們這麼辣又怎麼啦?」他們的回答也是大陸腔。

 

   真沒想到這裡的人這麼喜愛你們呢,一買就買好幾大盒,像我可是不太能吃辣的人,一吃就上火。

   辣椒:「艾,你的體質再吃我們,那就該噴火啦!但是我們可幫了北方人大忙哪!如果不是這樣辣,尤其在古代,人們可無法度過嚴冬啊。辣,自有辣的好處。」 

 

   是啊,這我相信,但這麼多辣椒掛在牆上,不會太誇張嗎?

   辣椒說:「這樣讓我們的氣勢更旺啊!嘿嘿嘿,也讓你這種土包子開開眼界!」

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上圖;店內的大簍乾辣椒

 

   查了一下辣椒的功效,說是--能幫助消化作用、促進循環和停止潰瘍出血,可做為其它藥用植物的催化劑,對於心臟、腎臟、肺臟、胰臟、脾臟以及胃部有益,有助於關節炎和風濕症,幫助避免感冒、靜脈竇感染以及喉嚨痛,局部使用可減輕疼痛,與山梗菜屬的植物並用,可以改善神經過敏。

 

   聽起來功效好像很多啊?這是真的嗎?

   辣椒:「當然是真的啦,人們因為發現我們這些功效,才那麼喜愛我們的嘛!紅,就代表熱血,還可以清除你們血液中的雜質喔!我們是很具掃除和燒毀雜質、讓氣血循環加速的功能,當我們在血液裡咕咚咕咚地流著的時候,那些推不動的懶惰鬼(看起來像是濃稠凝結的成分),就算再不情願,也得被推著走啦!」

 

   他們的話語很是有趣!不但滑稽地形容血液流動的聲音是-「咕咚咕咚」,還擬人化地說那些濃稠物質是「懶惰鬼」,真是好玩!

 

   辣椒繼續嘻嘻笑著:「你可別小看我們,在冬天,一顆我們,就可以讓你們產生好多溫暖的效果,多少風雪的夜晚,都是我們伴著你們度過的。」

   說到這,一根根辣椒手拉著手、圍成圓圈圈,跳起舞來,還發出「嘿唷嘿唷」的聲音!活力真是太足啦!

 

   本來我們這個素易遊團,都蠻不喜歡吃辣的,桌上只要是辣的菜,很多團員都敬而遠之。但看到辣椒這樣的心靈形象,不禁讓我想要試著多吃點辣看看。

   辣椒:「你唷?你就免了吧!還是讓別人吃吧,多數的人很適合吃吃我們呢。」

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上下圖:四川的素食館給我們端上來的辣味素食料理。

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   那吃的量該多少才是合適的呢?

   辣椒:「這啊?這得看你在哪啊!天氣冷才吃一點,太熱的地方還吃,或是血液裡已經太多辣了,過了火了,那可不好了。」

 

   所以對自己體質要有所了解嗎?

   辣椒:「不是很需要火的人別吃太多。我們就是『火』的形象,似『火』的品質,天生萬物,都有它的形象寓意在裡面,這些道理,你們可以做為參考喔。」

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上圖:辣椒的形象就是像火焰,有火焰般的品質。

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上圖:這看起來像是一盆燃燒中的烈火,冒著火苗。

  

   所以,連蔬果也有分五行(金木水火土)嗎?

   辣椒:「自然是啦,需要『火』的人就來吃我們吧!唷吼!唷吼!」

 

   你們這麼樂天開朗,吃你們也會變成這樣嗎?

   辣椒:「恩,『火』燒毀不好的雜質,什麼憂鬱啦,血液凝滯不通的人,都是有太多不好的東西了,不妨來試試我們唷!」

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上圖;台灣台南拍到的辣椒田

 

   台灣有創意店家將你們做成辣椒冰淇淋、辣椒啤酒,你們覺得可好呢?

   辣椒:「嗐!那樣不就水火不調了嗎?火就是火,我不認為那樣能發揮我們的特性。」

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   看樣子,就當成是趣味產品就好了。不管什麼酒,都是喝不得的喔。

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上圖:辣椒小姐--創意趣味店招

 

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